Amasar con las manos...

 

Amasar con las manos, es una de las técnica culinaria que te conecta y te une directamente con el alimento, o mejor dicho, hace del hombre y del alimento, UNO. Esa comunión, que solo puede lograrse con amor, esfuerzo y voluntad, da un fruto, la masa, que se impregna de ti, y traslada al organismo de quien lo come, todo esa energía que tu has depositado en él, mientras amasabas...
A veces lo intangible, puede volverse tangible.

En La Hooga, lo hacemos así...